广东老白干：广东最好的白酒首选品牌
1. 历史源流
广东老白干是产自广东的著名白酒，其历史可以追溯到清朝末年。当时，广东地区生产的酒属于麦酒、米酒和药酒等类型，但都无法与清北方的白酒相比。随着清政府向广东引进蒸馏技术，广东白酒逐渐出现了本土化的特色。后来，由于受到战乱、贸易禁令等多重因素的影响，广东白酒几乎被淘汰。直到20世纪60年代末，广东老白干才以其独特的风味和品质重新走入人们视野。
2. 工艺特点
广东老白干采用“以藕为糖”的制酒工艺，其特点是先用鲜藕进行发酵，再将藕醇香浸入高粱酒中，加入适量的水后经蒸馏而成。这种制法能够使得广东老白干具有藕香味浓、酒体柔和、回味悠长的特点。此外，由于广东地区气温湿热，因此广东老白干的酿造过程要比北方的白酒时间长，使其形成了独特的风味。
3. 风味品质
广东老白干以柔和细腻的口感和浓郁的藕香味著称。其口感醇和，不刺喉，入口滑顺，回味悠长。同时，广东老白干还具有一定的药用价值，能够润肺止咳、补肾益气。
4. 产品推荐
目前市面上的广东老白干品牌颇多，且在不断推陈出新，如劲牌、南海老酒、马莲河等。这些品牌均保留了广东老白干的传统酿造工艺，味道独特，品质卓越。推荐在选择广东老白干时，要通过实物品尝或查看产品标签等方式来辨别真伪，毕竟目前市场上的假冒伪劣产品也很多。
